Heekfilet
Heekfilet heeft zacht vlees met een losse structuur en is wat neutraler van smaak dan panga en steviger dan kabeljauw. Heekfilet kan worden gepocheerd, gestoomd, gebakken of in de oven worden klaargemaakt. Een heekfilet (met huid) weegt ongeveer 200 gram. Heekfilet wordt vacuüm verpakt en gekoeld geleverd.
Beschrijving
De heek wordt gevangen in het Zuid-Oostelijke gedeelte van de Atlantische Oceaan (bij Namibië).
Ingrediënten
heek (Merluccius merluccius)
Allergenen
Houdbaarheid
Heekfilet is in de koelkast 3 dagen houdbaar, in de diepvries 3 maanden.
Keurmerken
