Rode poon
Rode poon heeft een zoete, garnaalachtige smaak. Rode poon wordt vacuüm verpakt en gekoeld geleverd. In rode poon zit graat. Na bereiding kan het vlees makkelijk van het graat worden getrokken. Poon is geschikt om te stoven, te bakken of te roken. Een hele poon weegt ongeveer 300 – 400 gram.
Rode poon is gevangen in het Kanaal met ‘hooks and lines’.
Vangstgebied: FAO 27 VIID, EASTERN ENGLISH CHANNEL
Ingrediënten
rode poon (Trigla lucerna)
Allergenen
Houdbaarheid
Rode poon is in de koelkast 3 dagen houdbaar. In de diepvries 3 maanden.
Keurmerken
