Tong
Tong is een delicatesse, een luxe artikel. De vis heeft mager vlees en de smaak lijkt op die van garnalen. Tong wordt vacuüm verpakt en gekoeld geleverd. Een gevilde tong weegt ongeveer 180 gram. Prijs is per kilo.
Tong is gevangen in de Noordzee met een pulskor. De kleinste soort tong noemt men sliptong. De jonge tongetjes ‘slippen’ namelijk makkelijk door de mazen van het visnet. Onze tong is een slag groter. Grote tong noemen wij zeetong.
Ingrediënten
tong (Solea solea)
Allergenen
Bereidingswijze en houdbaarheid
Bereidingswijze: tong kan gebakken gegrild, gestoomd en gestoofd worden. Voor de bereiding moet de tong ontveld worden. Dat is een lastig werkje. Het vel zit er namelijk strak op. Daarom hebben wij dat alvast voor u gedaan. Tip: gefrituurd en daarna iets afgekoeld smaakt tong ook erg lekker!
Houdbaarheid: verse tong is 3 dagen houdbaar in de koelkast en 3 maanden in de diepvries.
