Zalmzijde vers
Verse zalmzijde met huid. De verse zalmzijde wordt vacuüm verpakt en gekoeld geleverd. Kies tussen een hele (ca 1300 gram) of een halve zijde (ca 650 gram). Het gewicht van een zalmzijde kan variëren van 1250 – 1600 gram.
De zalm is gekweekt in Noorwegen.
Ingrediënten
zalm (Salmo salar)
Allergenen
Bereidingswijze en houdbaarheid
Bereidingswijze: Deze grote zijde kun je verdelen zoals je wilt en bereiden zoals je wilt. Probeer de verschillende manieren eens uit! De pure smaak van zalm proef je het beste als je zalm pocheert. De zalm is dan wel iets minder vet. Zalm bereiden in de oven of roerbakken met verse groenten en viskruiden is natuurlijk ook heerlijk. Bakken in de pan (op het vel bij voorkeur) kan ook goed. Zorg dat ook de dikke stukken goed gaar worden. Groenten die perfect bij zalm passen zijn asperges, broccoli, venkel of een combinatie van Hollandse groenten. Hoe je het ook bereid, het blijft een bijzonder lekkere vis!
Houdbaarheid: zalm is 3 dagen houdbaar in de koelkast en 3 maanden in de diepvries.
Keurmerken
